O-LA-LA美味關係

olala搬家啦！

搬到新家  http://olala3344.blogspot.com/

我們持續精彩的料理達人在OLALA推出精彩的料理課程，

真的！不來太可惜啦！

來看看  O-LA-LA有哪些課程選擇吧！

       O-LA-LA美味關係的經典招牌課程，專為對料理有興趣的國中、小學生而開設，堅持不添加過多奶製品&食品添加物，配合健康有機的食材進行教學，孩子將對餐廚的流程及多元的料理素材有基礎認識，透過味覺本能與課堂練習，讓孩子成為貼心小廚師，更是父母的幸福投資!

• 小廚師: (限小一~小四)

運用季節性食材，引導孩子練習廚師該有的味覺敏銳度，運用五感辨識食材好壞、料理進度。孩子可從基本料理技巧中，培養專注力與耐心，進而創造出料理多變的可能性。 上課老師：張皓福

• 小大人:(限小五~國中 或 小廚師班舊生)

 不是規則與模仿!! 而是提供問題、引導孩子摸索，讓孩子成為料理過程的主體!為孩子們 量身設計出有文化深度，有故事性的料理菜單，並學習手作工法運用簡易色彩學，營造出以美感裝盤的美味境界。 上課老師：張皓福

        這是以親子共同料理為核心的課程。適合家中有4歲以上寶貝的小家庭參加，讓大小學員們在既分工又合作的過程中，享受一起料理的樂趣，用「愛」與「歡笑」擦掉大人和小孩中間的分隔線，大家都是「健康料理國」的子民!

「我長大以後想當….」兒時的夢想總是天馬行空，邀集孩子夢幻行業中各種職人，真實分享自己的職場故事!從職人身上孩子將看到，唯有「態度」和「堅持」才是讓夢想永續的太陽能，幫助孩子有勇氣、練就與現實社會對話的能力。 

和一般採購團不同，本團不是以價格低廉為採購原則，孩子們請跟著「健康採購達人」一同逛市集、一起到產地、還是出其不意地拜訪你家的冰箱?…真正學會如何辨別、挑選好食材! 而緊接著運用就地食材的料理擂台…馬上開始!

讓孩子用「料理」開拓國際的眼界! 邀請居住於台灣的外國人/配偶，為自己的家鄉菜來下廚教學，在道地的烹調技巧之外，最重要的是分享料理的特色、與國家人文的關聯。讓孩子在過程中，發掘每道菜背後的淵源與故事，厚實孩子的文化資本!

以成人、上班族、單身男女為對象的料理課! 一個人在家吃便當太無趣，來這裡跟著對料理有興趣的陌生伙伴一起做菜、吃菜，在初次見面的包容與合作間，還可以交流彼此不同的人文感受。這美味關係的廚房裡，誰說二人的默契一定需要時間的培養呢? 上課老師：張皓福

帶 孩子用「料理」開拓國際的眼界! 邀請居住於台灣的外國人/配偶，為自己的家鄉菜來下廚教學，在道地的烹調技巧之外，最重要的是分享料理的特色、與國家人文的關聯。讓孩子在過程中，認識更 多料理背後的文化與故事，發掘每道菜背後的淵源與故事，進而開拓孩子的眼界，厚實孩子的文化資本!

料理內容

以每次2道菜為主的教學設計，包含故事舖陳、材料介紹與處理、實際操作、擺盤方式、共同享用、收拾為完整的料理課程。

從 9世紀開始汲取了波斯、印度、流傳多年的阿拉伯民間巨著《一千零一夜》的故事,總是悄悄在孩子心中種下了冒險因子。如果你家的孩子也響往海洋另一邊的巨大 神秘，總是想像許多不可能的事會在另一個國度發生，那是因為孩子對未知世界的好奇已經萌芽，別讓孩子的想像力停止飛翔，邀請 對神秘國度有探索興趣的你，共同來品嚐香料世界的一千零一夜。

 上課時間:     9月-11月每個月第3個星期日 上午10點-12點30分

                                    (料理實作與文化分享120分鐘+享用30分鐘)

 教學對象:     國小三年級-國小六年級

 預定課程:

主題:   超級變‧變‧變!!

料理內容 :  優格水果沙拉 +   雙味印度烤餅

教學內涵  :

  牛奶中加入流傳千年的菌種變形成美味優格，麵粉發酵後經過高溫烘烤成就印度烤餅..

這一課，要跟你分享老祖先流傳千年的智慧!

  主題 :   腰果，開門!

 料理內容 :   印度長米搭白醬咖哩 +   水果LASSI

 教學內涵 

  手食文化，來其有自!左右不分，小心搞錯正統的吃法，雖說一家一咖哩，咖哩就要配長  米! 採用腰果調製而成的香濃白醬，是每家孩子的最愛! 只要搞懂白醬咖哩的做法，印度的門為你而開!

   主題:  魔法香料的秘密!

   料理內容 :   黃金咖哩餃+ 風味印度拉茶

   教學內涵 

  傳說中美味的阿薩姆紅茶產地在印度，卻由當時殖民於此的英國將茶文化發揚光大。印度人沒屈服，用他們最擅長的香料魔法 ，創造出奶茶更神秘的豐富口感。

說明:

料理共和國-秋季主題 印度篇 三堂收費  1800元/每人

為保持課程規畫完整性 我們建議孩子 上齊三堂課

單堂選課 收費 680元/每人!

我要報名阿里巴巴的味覺冒險

有好多的媽媽在看到O-LA-LA的文章 或課程簡介後，都十分開心

不同於凡事以台北觀點出發的兒童料理教室、 台中也有這樣為孩子設計的料理課 ，

不但可以帶孩子一同完成美味的料理實驗， 也能帶孩子討論從產地到餐桌的選擇權。

打電話來詢問的媽媽們總說: 「太好了，我家小孩真的好愛做菜，他一定很喜歡，我要幫他報名!!」

已經不是第一次

在O-LA-LA接受了家長為孩子的預約報名後

常在上課的當天 接到家長的取消電話

有的說「他今天被老師留下來考試了... 」

也有人說「本來 星期三都有空的，可是未來他就要補習 加強數學了..」

還有的是「她很喜歡做菜，但..我覺得她的數理 應該要加強...要上國中了...」

其實，我們為孩子準備的食材損失是其次， 但我們可以想像

那些好期待來上課，卻連一次也沒來過的孩子的心情 心中失望，卻又不敢和家長堅持要來上課

「畢竟，國高中了，要有自覺...不該玩樂...」

我們覺得 台灣的孩子 一旦進入小學高年級 乃至國高中後

似乎 就等於宣告....從此進入 補習嶽中 好幾年了

我們明白父母對於孩子升學的焦慮

身為二個孩子母親的我

也常被週圍朋友孩子的補習時間之長而感到驚訝

但，孩子的成長樂趣，對生活的興味 不應該被 父母自身的焦慮 而 犧牲掉

洪蘭教授曾說過 台灣教育最大的問題是

「基礎教育制度的太多考試，「靠記憶力就能拿高分 ， 但到了二十歲卻不知道自己想要的是什麼?

(摘自 大學生，你知道自己要什麼嗎?)

我想，這也許跟 許多的媽媽，還沒有勇氣成為孩子的啦啦隊 有關

它必須要 相信孩子的能力 也必須要和現有的社會結構、升學主義對抗

這著實 是件不容易的事 即便如此，

O-LALA還是想跟所有的媽媽們一起努力 成為 孩子的啦啦隊

如果 孩子有他想完成、想主動參與的興趣

我們 何不成為他最強的後盾呢?

最後， 跟大家分享一篇 親子天下的文章! 

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對傅娟來說，每一個媽媽，都有機會成為兒女生命中第一個，也是最重要的「伯樂」。

大女兒妮妮四歲時，第一次畫水彩畫，

小手顫巍巍的握著畫筆，鮮麗且生動的勾勒出「媽媽在跳繩」的模樣，

傅娟知道，這個孩子必然有著剔透的藝術心靈；

小六時，僅學五個月溜冰，就獲得北市花式溜冰錦標賽國小高年級女生組第一名，傅娟看到了女兒在美術以外的另一項長才──體育。

而二女兒娜娜兩歲多時，就對《魔笛》裡的夜后詠歎調很有反應。

她最愛音樂欣賞課，五歲開始學琴，才三個月就趕上姊姊之前的所有進度，她是個天生的音樂精靈。

傅娟順著女兒的天賦走，讓妮妮小學時念美術班，上國中以後進體育班；並栽培娜娜學鋼琴、大提琴，進音樂班。 傅娟從不認為，非得要擠破頭拚基測，孩子才能「贏在起跑點」。

每個孩子都有各自獨特的靈魂，做母親的，就是找出這個與眾不同的地方，讓它有機會發光。

「我不懂美術、體育或音樂，但我很會做一件事：幫女兒們拍拍手。」

去年，僅十三歲的妮妮，憑著自修跟美術班的底子，一路過關斬將，打進植村秀創藝彩妝大賞決賽。

今年八月份，她還要出國參加花式溜冰國際賽。而十歲的娜娜，也將舉辦她人生第一場演奏會。

和其他孩子相比，他們的青春歲月，顯然燦爛得多。

「我從不為女兒的前途憂心，我知道他們的路很寬。」傅娟微笑，帶著篤定的信心。

我有個朋友的女兒數學很差，但國文很好，她立定志向將來要做記者、主播。可是我朋友仍憂心忡忡，說她想花二萬元讓女兒補數學。

我勸她，既然有二萬元預算，與其花在數學補習班上，還不如拿去讓孩子去上主播營或記者營，學她自己有興趣的東西。

一般家長的想法是：哪科弱就補哪科，但我的想法卻恰恰相反，真正該補的不是孩子的弱科，而是孩子的強科才對。 當父母最重要的責任之一，就是協助孩子找到他們的興趣、天賦所在，然後讓它充分發揮出來。

勉強孩子去補弱項，最多只是讓這個弱項從「差」變成「中」；但補孩子的強項，就有機會讓孩子的潛力發光發熱，哪個比較划算呢？

我們家妮妮的學科表現並不是很出眾，但她從小就擁有過人的藝術細胞與運動神經。

她很會畫畫，熱愛體育，學校大隊接力時，她永遠是那一個頭綁紅頭巾、負責做衝刺的最後一棒。所以她小三時，我讓她去考美術班；上國中後，我讓她去念體育班，學溜冰、學韻律體操，我希望她可以快快樂樂的做自己擅長的事。

她還說，媽媽應該 認真看待孩子的天賦 養孩子，其實也是在跟自己的童年對話。

我的教養方式，其實是拷貝我的父母，他們是我追尋夢想的最大靠山。

我從小就很愛表演。小時候，我最愛把媽媽的大床當舞台，身上披著床單，拿梳子當麥克風，模仿老牌歌星蔡咪咪唱歌。

每年教會舉辦聖誕晚會，參加演出的小朋友都可以領到一包餅乾，同時參加合唱與獨唱的我，總可以領到兩包。

只要學校舉辦歌唱比賽，我一定名列前茅。 我很幸運，我爸媽一直非常認真的看待我的天分與夢想。

國中時，我告訴媽媽我想唱歌，她就幫我請歌唱老師；我說想演戲，她就去找教演戲的老師來指導我。上五專後，我說我想學電子琴，我爸花了當時價值二坪房屋的代價，幫我買了電子琴讓我學琴。 我的數學很差，可是我爸媽從來沒有壓迫我去搶救數學，而是讓我學我自己喜歡、擅長的東西。

他們的態度，在那個年代是十分罕見的。就算現在這個年代，如果有國中生跟家長要求要學唱歌，我想絕大多數爸媽的反應是：「不要想太多，你好好念書就好！」

我所喜歡的表演、唱歌、演戲，後來成為我賴以維生的行業，用興趣來賺錢，這是多麼幸福的事情！人生最重要的事情，絕對不是考高分、進名校；而是每一天都可以開心的活著，做自己有熱情的事。

我希望我的孩子們也能擁有這份幸福。妮妮跟我一樣，數學不好，但那又怎樣？充其量只是將來無法成為數學教授罷了，那本來就不是她想要的，我又何必苦苦相逼？

有溫度的成績單 台灣教育有個很大的問題：忽略個別特質，只強考試成績。

你只要不擅長記憶、背誦，就很難在這個體制中獲得肯定。台灣學校給孩子們的成績單，通常是毫無熱情的。

除了分數以外，就是冷冷淡淡一語帶過：「某某科目需加強」，甚至只有「服裝儀容尚整齊」這種敷衍、無感的評語。

妮妮小學畢業時，我讓她去夏威夷遊學了四個星期。

後來學校寄來的成績單，洋洋灑灑一大篇，細細評估妮妮的特點，說妮妮的強項在人際關係。

她善於跟人相處、懂得分享，此外，她是個很有藝術天分的孩子，

對運動也很在行她只不過在那裡待了四個星期，學校老師卻可以看到這麼多的她！

這種成績單，才是有溫度的成績單。

可惜，台灣很少有學校或老師願意這樣細緻的觀察每個孩子的特質。

我們的教育體制總是希望孩子能在同一個時期，達到某一套標準；

然而，孩子就像花朵一樣，不同的花朵有不一樣的花期，為什麼要強迫他們非得在同一個時間開花呢？

我順著孩子的天賦走，讓老大妮妮去學體育、老二娜娜去學音樂。

為了練出純熟的技巧，他們都花了很多時間苦練，可能得磨上一千次、一萬次，才能再靠近完美一點點。

過程中，他們也遭遇很多挫折，但因為那是他們自己的選擇，所以即使有困難，也願意盡力去克服。

當孩子的心態調整成「我自己希望做好這件事」，而不是「我爸媽希望我做這件事」時，他們的態度就會很不一樣。

不管是體育或音樂，其實我都一竅不通。

不過，我反而很慶幸我不懂，所以我無法對孩子下指導棋，也就不會抹煞了他們的學習興趣。

我很清楚我自己的角色，我不是教練，而是啦啦隊隊長。 我最重要的任務，就是陪在他們身邊，支持他們，幫他們拍拍手，這樣就夠了。

本文引用自 親子天下

在料理教室裡 處理食材的過程中請孩子想像父母為自己準備三餐的心情再投射到 孩子為自己 或 家人 做一餐飯的情景 小一到小四的孩子們，心是柔軟的、容易被打動的我們看著他們緩慢處理食材的樣子，猜想著 他心裡 正想著「誰的模樣」 而不是 思考著 「下一步」該做什麼..

「O -LA-LA美味關係教學工房」是二個媽媽攜手促成的夢想教室，還有許多志同道合的朋友共同支持，才讓「O -LA-LA美味關係教學工房」的空間、教學內涵贏得好評，並且備受家長的期待!

我 們開心的宣布，眾所期待的「暑期實驗班」準備正式招生囉! 為了安全與孩子的穩定度考量，暑期八週的料理內容，是以「不動爐火」和「不獨自使用刀具」為原則所設計的基礎課程。但老師將配合健康有機的食材，每次製作 二~三道佳餚、套餐式的料理程(沙拉or前菜/主食or湯/甜點or飲品) ，帶孩子從基本料理技巧中，創造出料理多變的可能性。

雖然在短短二個月之後，孩子們並不會立刻成為專業小廚師，但我們期待孩子在八週過後，都擁有基本的料理能力，能在家自己動手作、健康吃。做料理，不需要強記食譜，把「愛」放在心裡，透過味覺本能與課堂練習，孩子也能成為你家的貼心小廚師!

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課程主題 一、生活食材的初體驗

                                                       -蔬果料理ABC

七月7日

1、 水果沙拉

2、 食得飽主餐

3、 果然好甜點

七月14日

 1、 凱撒沙拉

2、 食得飽主餐

3、果然好甜點

料理的基本在認識食材，並且熟悉它們的特性和各自的處理技巧!孩子在第一、二週將從蔬果開始，認識健康有機的料理概念也運用不同蔬果，變化出不同的套餐，是簡單卻富變化性的主題喔!

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課程主題二、料理的時空膠囊

                                                     -昨夜菜‧今朝食

七月21日

1、 朝氣三明治

2、 好頭腦飲品

七月28日

1、 吃不胖漢堡

2、 有精神飲品

如何運用家裡裡任何時候都有的食材，變化出美味營養的早餐?三明治和漢堡不需要出門買，在家就可以DIY， 幻想一下，如果孩子自己會做簡便的早餐，媽媽就可以睡晚一點囉!

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課程主題三、夏の綠地饗宴

                                             -日式野餐盒

八月4日 ＼ 八月11日

1、 善變飯團

2、 綠意鮮果

3、 不冰冷飲品

暑假過了一半，突然想到今年還沒帶孩子一起野餐嗎?這二個週末就由大人規畫行程，讓孩子為我們準備不同口味、不同形體的夏日野餐盒，小手大手一起在綠地上唱歌吧!

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  課程主題四、小廚師的魔術箱

                                               -烤出異國好滋味

八月18日

1、 千層香焗飯

2、 香濃小餅干

3、 花香茶

八月25日

 1、 海鮮香烤麵

2、 香濃小餅干

3、 果香茶

剛學料理的孩子動爐火，難免有些令人擔心，教孩子用烤箱作出美味又有飽足感的料理，原來平凡的烤箱裡有讓食物美味的魔法!

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• 上課時間:每週三 下午3點~5點 (視內容不同，課程將至少二小時~二個半小時之間)

•  單堂預約報名:請家於每次上課前三天預約報名，以利作業!(人數及材料採買、保險)

報名資訊:

1、 報名八週暑期實驗班之學員，贈送OLALA專屬的LOGO圍裙&廚帥帽。

2、 凡首次報名體驗之「小廚師」OR「小大人」，首次體驗價290元。

3、 暑假期間「小廚師、「小大人」系列課程，單堂預約選課超過三次之學員(不含首次體驗課)，可享九折優惠!

4、 預約暑期班課程之專線諮詢:0918-733-597 陳小姐

我想要報名 小廚師暑期課 (單堂/體驗)

是否記得電影「美味關係」的情節?

年過30的茱莉過著一成不變的生活，

無聊的秘書工作，沒有目標。

卻在閱讀傳奇女廚師茱莉亞的著作後，

決定用一年的時間，按照食譜書做菜，

從此她的生活有了改變………。

而在「料理絕配」裡， 當一絲不苟的美麗主廚-凱特

和率性的二廚尼克帕爾 在廚房相遇時

料理風格雖然大不相同，卻又在合作的當下

不僅彼此心裡觸電般地產生些微變化，

更讓凱特發現了生活的新喜好!

• 時間:8月9日(一) 或 8月27日(五) 晚上7點~9點
• 對象:年滿20歲，對美食、料理學習或電影文化有興趣的朋友 (每堂限6-12名)
• 美味菜單: 法式紅酒燉牛肉、荷蘭芹馬鈴藷、居家風提拉米蘇
• 收費:每人480元 (三人以上團體報名 每人400元)

 我要報名 單身人文料理課

媽媽跟著孩子來「OLALA美味關係」上過體驗課後，我們收到了一些回饋…

「這麼棒的課，大人可不可以參加?」

「該上課的人應該是我吧? 有沒有教大人的課?」

「大人帶孩子做料理，應該是一種新的家庭生活趨勢..」

暑假期間，正好遇到了父親節，我們也為小家庭規畫了「親子廚房」系列課程，這是以親子共同料理為核心的課程，讓大小學員們在既分工又合作的過程中，享受一起料理的樂趣，用「愛」與「歡笑」擦掉大人和小孩中間的分隔線，大家都是「健康料理國」的子民!

課程一：愛，就包在一起 !

日期：八月1日(日)//八月8日(日)  (任選一次)

菜單：

1、 繽紛樂水果捲

2、 代代香傳烤囊雞

3、 夢幻泡泡舒芙雷

想說的事：

沒有「愛」的包覆，再美味的料理還是不夠豐盈扎實。大人、小孩一起來包包樂、捲捲看，不忘告訴孩子們，囊雞裡藏有多少父母對子女的愛，還有美味甜點舒芙雷完成之前，都是大家努力攪拌出勻稱綿密泡泡的成果哦!!

課程二：家裡(咖哩)，沒有代溝

日期:八月22日(日)//八月29日(日)  (任選一次)

菜單：

1、 讓你嘖嘖稱讚的漬物

2、 ○代溝咖哩飯

3、 好口味增湯

想說的事：

咖哩飯和味增湯，在日本、台灣都是很常見的料理，看似簡單的料理卻總有著最複雜的流程與工法，這些大眾料理要迎合大人小孩的口味，可不是把各自喜歡的食材加進去就可以喔! 原來秘密就在於… ….?? 來了你就知道囉~

•  招收對象:家中有4歲以上寶貝的小家庭 (每班招收三~四個小家庭)

•  上課時間:8月份週日 早上9點30分至下午1點 (含教學、保險與共同用餐)

•  收費:一位大人500元/一位孩子350元;第2位大人250元/第二位孩子200元!(每個家庭至少一位大人，一位小孩)